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甘肃麻辣烫加盟分享经典家庭配方的做法步骤

来源:兰州麻辣盆友圈餐饮管理有限公司 发布时间:2018年12月14日

甘肃麻辣烫加盟分享经典家庭配方的做法步骤

家常麻辣烫的经典配方做法由甘肃兰州麻辣朋友圈为您分享
  麻辣烫经典家庭配方的做法步骤:

  1. 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。
  2. 烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。
  3. 加姜蒜末炒香。
  4. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒,炒到香酥,做成麻辣烫底料。
  5. 准备高汤,可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

 

甘肃麻辣烫加盟分享经典家庭配方的做法步骤


  6. 将底料放到汤里煮开。
  7. 将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦!
  8.用牛油做出来的底料比其他料更香,没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用。醪糟在超市、菜市场都买得到。
  9.姜蒜、豆豉剁碎成茸,干辣椒剪成段。
  10.吃不完的底料放到冰箱冷藏,可以保存较长时间。也可以拿来做火锅底料!

  以上甘肃麻辣烫加盟分享用于制作家常麻辣烫的汤底,使用这种经典的麻辣烫配方。而且牛油能够使得汤底味色俱全,控制好火候再加入相对的佐料,使得味道达到很好的效果。如此经典美味的麻辣烫制作方法,还不赶快动手试试吧。

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